L’apericetta di Benedetta: cozze del comandante (video)
Cozze del comandante, la sfiziosa ricetta, anzi apericetta che Benedetta Parodi ha velocemente preparato ne I menù di Benedetta
E non poteva mancare la sfiziosa apericetta di oggi, 14 marzo 2012, de I menù di Benedetta. Una ricetta perfetta per il menù mare d’inverno: le cozze del comandante. Il piatto completo è molto invitante e la salsina tutta gustare tra cozze patatine fritte. Scopriamo come si prepara l’apericetta a base di cozze.
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Cozze del comandante
Ingredienti
1 chilo di cozze, 70 gr di roquefort, ½ bicchiere di panna, acqua di cottura delle cozze, vino bianco, cipolla, olio, patatine fritte, prezzemolo
Preparazione cozze del comandante
Mettiamo un chilo di cozze in padella, sfumiamo con un po’ di vino e le facciamo aprire.
Intanto affettiamo una cipolla e la rosoliamo con un po’ di olio in un’altra padella. Versiamo un po’ di acqua di cottura delle cozze nella cipolla e aggiungiamo il formaggio fatto a pezzi. Facciamo sciogliere il formaggio e aggiungiamo la panna fresca.
Mettiamo le cozze pronte in un piatto da portata, condiamo le cozze con il sughetto e un po’ di prezzemolo e disponiamo intorno le patatine fritte.
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