L’apericetta di Benedetta: involtini di melanzane (video)

L’apericetta di oggi, 20 marzo 2012, è ancora più facile e veloce del solito. Per gli involtini di melanzane Benedetta suggerisce il suo consiglio furbo, ma aggiunge anche altro. Il risultato finale in ogni caso è buonissimo. E’ una ricetta che ci permette di utilizzare la fantasia e il nostro gusto personale. Vediamo tutto nel dettaglio.

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Involtini di melanzane

Ingredienti

Melanzane grigliate surgelate, prosciutto crudo, sale, olio, mozzarella, acciughe, pomodorini, basilico
Preparazione involtini di melanzane

Disponiamo sul piano le melanzane distese che farciamo a nostro piacere. Benedetta suggerisce i tre diversi ripieni: con una fettina di prosciutto crudo e un pezzetto di mozzarella, mozzarella e acciuga, pomodorini, mozzarella e basilico. Non dimentichiamo di aggiungere un pizzico di sale in ogni involtino. Arrotoliamo gli involtini e li disponiamo nella pirofila unta con l’olio, uno vicino all’altro. Se vogliamo fare da noi le melanzane possiamo anche friggerle.

Prima di mettere in forno completiamo con un po’ di olio  e mettiamo a cuocere fino a quando sono ben gratinate.

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