L’apericetta di Benedetta: crostini mozzarella e pomodoro (video)
Crostini mozzarella e pomodoro ed abbiamo così la nuova e sfiziosa apericetta firmata I menù di Benedetta
Anche oggi, 3 maggio 2012, ne I menù di Benedetta non manca l’apericetta. La bravissima conduttrice ci ha ormai abituato a ricette sempre appetitose e con i crostini mozzarella e pomodoro riesce ancora una volta a sorprenderci. Anche questa ricetta è davvero nuova perché prepariamo la mousse di pomodoro… ed è facilissimo. Scopriamo tutti i consigli.
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Crostini mozzarella e pomodoro
Ingredienti
4 fogli di gelatina, acqua, 2 cipollotti, olio, 750 ml di passata di pomodoro, sale, 1500 gr di mozzarella di bufala, 500 gr di pane di segale, basilico
Preparazione crostini mozzarella al pomodoro
Ammolliamo la gelatina nell’acqua. Tritiamo molto fini i cipollotti. Rosoliamo i cipollotti in una padella con l’olio, aggiungiamo la passata di pomodoro, un po’ di sale e lasciamo cuocere per 10 minuti. Poi aggiungiamo la gelatina strizzata e lasciamo raffreddare anche in frigo, avremo così la mousse.
Tagliamo a fettine la mozzarella. Prepariamo i crostini con il pane tagliato a quadrati. Disponiamo su ognuno una fetta di mozzarella e spalmiamo poi un po’ di mousse di pomodoro. Completiamo con una foglia di basilico.
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