Zuccottino al ribes, la ricetta dolce di oggi di Benedetta Parodi (video)
Anche il dolce di oggi, 9 maggio 2012, de I menù di Benedetta è golosissimo. Dei fantastici zuccottini al ribes da preparare con molta facilità
Il dolce di oggi, 9 maggio 2012, de I Menù di Benedetta è un fantastico zuccottino al ribes. Benedetta Parodi ci regala la ricetta per quattro piccoli zuccotti farciti con una crema a cui aggiungiamo mascarpone e panna, poi ricopriamo con marmellata e ribes. Insomma una vera delizia da provare.
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Zuccottino al ribes
Ingredienti per 4 zuccottini
1 o 2 dischi di Pan di spagna, 1 bicchierino di maraschino 1 bicchierino di rum, acqua, marmellata di ribes, ribes, zucchero a velo
Per la crema: 4 tuorli, 100 gr di zucchero a velo, 400 ml di panna, 400 gr di mascarpone,
Preparazione zuccottino al ribes
In una ciotola versiamo i tuorli, lo zucchero e montiamo con la frusta. Montiamo la panna fredda. Incorporiamo il mascarpone nell’uovo. Incorporiamo anche la panna.
Prepariamo la bagna mescolando il rum con il maraschino e un po’ di acqua.
Foderiamo le ciotoline con il pan di spagna a pezzetti già bagnato. Farciamo con la crema e copriamo con il cerchio d pan di spagna bagnato. Nettiamo in frigo per qualche ora, Capovolgiamo e abbiamo lo zuccottino. Ricopriamo con la marmellata e con i ribes. Completiamo con lo zucchero a velo.
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