Cannelloni gratinati di ricotta e noci, ricette La prova del cuoco
Cannelloni gratinati di ricotta e noci, la ricetta del primo piatto gustoso e facile da fare firmata La prova del cuoco
Quanto sono buone le ricette de La prova del cuoco? Tantissimo e tutte dal risultato perfetto, proprio come la ricetta dei cannelloni gratinati di ricotta e noci. E’ un primo piatto che aggiungiamo subito alle facili ricette La prova del cuoco. Avevate mai pensate di farcire i cannelloni con le noci tritate e amalgamate a ricotta e formaggio? Gli chef de La prova del cuoco hanno pensato a questo goloso primo piatto e ci suggeriscono come prepararlo al meglio. Di seguito trovate la ricetta completa, una delizia da non perdere. Vediamo come si preparano i cannelloni gratinati di ricotta e noci.
Cannelloni gratinati di ricotta e noci
Ingredienti
100 gr di farina 00, 1 uovo
80 gr di ricotta di pecora, 80 gr di ricotta vaccina, 50 gr di grana, 30 gr di noci, sale, pepe
200 gr di panna fresca, 100 gr di grana, 1 noce di burro
Preparazione
Impastiamo la farina con le uova ottenendo la pasta che copriamo con la pellicola e facciamo riposare per un po’.
In una ciotola lavoriamo le ricotte con il grana, poi uniamo le noci tritate. Versiamo questo composto in un sac a poche.
Stendiamo la pasta e otteniamo le classiche strisce. Sbollentiamo la pasta in acqua salata e blocchiamo la cottura in acqua fredda.
Farciamo i rettangoli di pasta e arrotoliamo formando i cannelloni.
Disponiamo in una teglia imburrata e copriamo con panna light. Completiamo con il grana e un po’ di burro. Mettiamo in forno a 200° per 5 minuti.
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