Arrubiolus, la ricetta dolce di oggi di Benedetta Parodi (video)
Sono super deliziose le arrubiolus, le frittelle di formaggio fritte e completate con il miele. Una ricetta sarda da non perdere
Menù sardo per tutti grazie alle ricette I menù di Benedetta della puntata di oggi, 16 aprile 2013. Le ricette di Benedetta Parodi ingolosiscono sempre tutti e dopo la prima golosità passiamo alla seconda ricetta. La padrona di casa è già pronta per suggerirci come si fanno le arrubiolus, delle frittelle di formaggio che si servono con l’aggiunta di miele, sono molto golose. Ma intanto vi ricordiamo di preparare gli ingredienti necessari per sfidare il tempo e Benedetta, per fare tutti insieme gli spaghetti alla bottarga. Adesso vediamo nel dettaglio come si fanno le arrubiolus.
Arrubiolus
Ingredienti
Miele, scorza di arancia, 200 gr di ricotta, 150 gr di primo sale, 2 tuorli, 60 gr di zucchero,1 bustina di zafferano, scorza di limone, 110 gr di farina di semola,
Preparazione
Sciogliamo il miele con un po’ di scorza di arancia, lasciamo se possiamo anche una notte.
Facciamo asciugare la ricotta.
Nel mixer frulliamo il primo sale con la ricotta, aggiungiamo poi la scorza di un’arancia intera e di un limone, 60 gr di zucchero, 2 tuorli, frulliamo un altro po’ o mescoliamo nella ciotola. Aggiungiamo lo zafferano e un po’ alla volta la farina di semola. Impastiamo e lasciamo riposare mezz’ora.
Facciamo delle polpettine che passiamo nella farina di semola.
Friggiamo.
Scoliamo su carta da cucina.
Completiamo con il miele sciolto.
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