Cuore di ricotta ricoperto di manzo e pistacchi, la ricetta di Benedetta Parodi (video)
Di certo è una ricetta originale è un cuore di ricotta aromatizzato che avvolgiamo nella carne e poi passiamo nei pistacchi tritati
Ottimo il menù arrotolato scelto da Benedetta Parodi nella puntata del 18 aprile 2013 de I menù di Benedetta. Dopo le braciole e le orecchiette preparate da Beppe Convertini e le golose girelle al cioccolato, adesso è il turno del cuore di ricotta ricoperto di manzo e pistacchi. E’ di certo il piatto più originale delle ricette I menù di Benedetta di questa puntata. Probabile che non piaccia a tutti ma è una delle sue ricette da cui prendere spunto. Vediamo come Benedetta Parodi prepara il cuore di ricotta ricoperto di manzo e pistacchi.
Cuore di ricotta ricoperto di manzo e pistacchi
Ingredienti
Ricotta, timo, maggiorana, basilico, sale, 200 gr di manzo, pistacchi, olio
Preparazione
Versiamo la ricotta in una ciotola e aromatizziamo con timo, maggiorana e basilico tritati, saliamo. Formiamo una specie di salame che adagiamo su una teglia foderata con carta forno. Mettiamo nel congelatore per almeno 20 minuti.
Intanto tritiamo la carne al coltello e condiamo con sale e olio.
Ricopriamo la ricotta con la carne e poi passiamo nei pistacchi tritati.
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