Spaghetti al pesto di 4 pomodori, la ricetta di Sergio Barzetti
Devono essere davvero buonissimi gli spaghetti al pesto di 4 pomodori preparati da Sergio Barzetti nella puntata di oggi, 15 maggio 2013, de La prova del cuoco
Tra i protagonisti della puntata di oggi de La prova del cuoco c’è anche il mitico Sergio Barzetti che ha aggiunto alle ricette La prova del cuoco gli spaghetti al pesto di 4 pomodori. E’ un primo piatto che Mr Alloro prepara con gran simpatia con l’aiuto di Antonella Clerici. Di certo è una delle ricetta La prova del cuoco di oggi, 15 maggio 2013, da non perdere. Anche Antonella Clerici proverà a fare gli spaghetti al pesto di 4 pomodori per i suoi amici, vediamo come si fa questo gustoso primo piatto.
Spaghetti al pesto di 4 pomodori
Ingredienti per 6 persone
450g di spaghetti, 200g pomodori ciliegia, 200g pomodorini datterini, 150 pomodori secchi, 7 pomodori camoni , 50g. di grana, 50g di pinoli , 30g. olive taggiasche, 30g. anacardi, foglie di basilico, 100g olio d’oliva extra vergine, sale e pepe bianco
Preparazione
Mettiamo i pomodori secchi in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti, poi strizziamo.
Laviamo i pomodori datterini, tagliamo a metà e disponiamo su una bastardella.
Tostiamo i pinoli con 4 cucchiai di olio e versiamo neo pomodori, aggiungiamo il basilico e lasciamo macerare.
Frulliamo le olive sgocciolate con anacardi, basilico e olio di oliva, uniamo i pomodorini ciliegia e i camoni. Frulliamo finemente, saliamo e aggiungiamo il parmigiano, Lasciamo riposare 2 ore.
Cuociamo gli spaghetti in acqua profumata con basilico, scoliamo e condiamo con il pesto e con i datterini con i pinoli.
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