Ricette La prova del cuoco: i panini di oggi di Cristian Milone
Nella puntata di oggi de La prova del cuoco c'è Cristian Milone con due ricette dei suoi favolosi panini: con le cozze e con il gorgonzola fuso
Cristian Milone finalmente torna a La prova del cuoco con i suoi panini fantastici. Nella puntata di oggi 1 ottobre 2013 aggiunge alle ricette La prova del cuoco due panini speciali, uno con le cozze e melanzane, l’altro con il gorgonzola fuso. Questa volta purtroppo Antonella Clerici non può assaggiare nulla a causa delle solite allergie. In compenso arrivano Sergio Barzetti e Marco Di Buono. Vediamo nel dettaglio i panini di oggi di Cristian Milone, voi quale preferite?
1° panino con cozze e melanzane
Ingredienti e preparazione
Saltiamo in padella le melanzane a tocchetti con olio, saliamo.
In padella facciamo aprire le cozze.
Teniamo da parte l’acqua.
Frulliamo a immersione le cozze con olio e un po’ di acqua delle cozze.
Farciamo il panino con le melanzane, il pecorino romano a scaglie, bagniamo con il frullato di cozze.
Completiamo con il prezzemolo.
2° panino con gorgonzola
Ingredienti e preparazione
Gorgonzola fuso a bagnomaria.
Facciamo rosolare in padella lo speck tagliato doppio e a striscioline.
Un filo di olio nel panino, il radicchio.
Aggiungiamo lo speck a striscioline, il gorgonzola fuso e le noci.
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