Ricette La prova del cuoco: zuppa con le cipolle alla francese di Luisanna Messeri

Di certo è da rpovare la zuppa con le cipolle alla francese suggerita oggi da Luisanna Messeri per Le ricette La prova del cuoco. E’ una vera golosità, non lasciatevi ingannare dal titolo della ricetta, dalla zuppa, dalle cipolle. Anche Antonella Clerici è entusiasta della zuppa con le cipolle di Luisanna Messeri. Vediamo come si fa.

Ricette La prova del cuoco

Zuppa con le cipolle alla francese

Ingredienti

250 gr di pane toscano raffermo. 80 gr di groviera. 50 gr di burro, 40 gr di grana, 3 uova, 2 cipolle bianche grosse, 1.5 litri di brodo o latte

Preparazione

Tagliamo sottilissime le cipolle e versiamo nella pentola con il burro.

Aggiungiamo il latte o il brodo.

Facciamo cuocere bene.

Passiamo al setaccio, aggiungiamo al liquido di cottura avanzato.

Tagliamo il pane a dadini, tostiamolo.

Versiamo un po’ di pane in ogni piccola zuppiera.

Condiamo con uova battute con grana grattugiato e groviera a pezzetti.

Aggiungiamo il brodo bollente.
Completiamo
con grana.

Mettiamo in forno sotto il grill per 5 minuti.

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