Lasagne al sugo di funghi, la ricetta della domenica di Anna Moroni
Lasagne al sugo di funghi, è la ricetta della domenica di oggi 2 novembre 2013 La prova del cuoco suggerita da Anna Moroni
Nuova puntata oggi 2 novembre 2013 per La prova del cuoco e oggi non poteva mancare Anna Moroni con la sua ricetta della domenica. Anna Moroni e Antonella Clerici aggiungono alle ricette La prova del cuoco le lasagne al sugo di funghi. Vediamo come si fa questo delizioso primo piatto perfetto per tutta la famiglia.
Lasagne al sugo di funghi
Ingredienti
400 gr di farina, 4 uova, 400 gr di funghi misti, 700 gr di passata di pomodoro, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, grana, 2 cucchiai di basilico e prezzemolo tritati
Per la besciamella: mezzo litro di latte, 50 gr di farina 00, 50 gr di burro, 100 gr di taleggio, noce moscata, olio, sale, pepe
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina e uova.
Tiriamo la pasta, otteniamo la sfoglia che tagliamo a rettangoli.
Tagliamo i funghi a pezzi piccoli.
Facciamo soffriggere la cipolla a pezzettini con l’aglio, uniamo i funghi, saliamo e facciamo rosolare bene.
Aggiungiamo la passata di pomodoro, poi il prezzemolo e il basilico.
Facciamo cuocere.
Lessiamo velocemente la sfoglia.
Tagliamo il taleggio a pezzettini.
Facciamo la besciamella con farina, burro, latte, sale, noce moscata, sale, pepe, poi uniamo il taleggio e facciamo sciogliere.
Versiamo un po’ di besciamella nella teglia e iniziamo con gli strati partendo con la sfoglia, il sugo, poi il grana e ancora besciamella. Proseguiamo con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Mettiamo in forno a 200° per 20 minuti circa.
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