Polpettine alla cacciatora e nodini, la ricetta di Anna Moroni
E' deliziosa e facile da fare la ricetta di oggi 25 novembre 2013 di Anna Moroni, le polpettine alla cacciatora con nodini fritti
Nuova settimana oggi 25 novembre 2013 in compagnia di Antonella Clerici e delle ricette La prova del cuoco, si inizia con Anna Moroni e la sfida contro tutte. Il tema è la cacciatora e non possiamo non aggiungere alle ricette La prova del cuoco le polpettine alla cacciatora e nodini in padella. E’ un piatto delizioso e facile da fare. Scopriamo come si fanno le polpettine alla cacciatora e nodini in padella.
Ricette La prova del cuoco
Polpettine alla cacciatora e nodini in padella
Ingredienti
400 gr di carne mista macinata, 1 uovo intero, 1 tuorlo, 50 gr di grana, 100 gr di pane bganato nel latte, scorza di limone, spicchio di aglio, prezzemolo tritato, 50 gr di pane grattugiato, sale, pepe, olio
Per la salsa: 2 spicchio di aglio, 2 rametti di rosmarino, mezzo bicchiere di aceto bianco, 1 bicchiere di vino bianco, peperoncino
Per i nodini: 500 gr di farina 0, 250 gr di acqua, 1 cubetto di lievito di birra, 50 gr di olio, 10 gr di sale
Preparazione
Amalgamiamo la carne macinata con uova, grana, pane bagnato nel latte e strizzato, la scorza grattugiata di limone, lo spicchio di aglio a pezzettini, il prezzemolo, pane grattugiato, sale e pepe.
Facciamo le polpettine.
Friggiamo in olio caldo.
Facciamo i nodini con la pasta cresciuta, quindi lavoriamo la farina con acqua, lievito e sale.
Impastiamo e tiriamo la pasta come se volessimo fare gli gnocchi ma tagliamo ben più lunghi e otteniamo dei nodini,
Friggiamo nel pentolino con abbandante olio.
In un’altra padella prepariamo la salsa con aglio, rosmarino, aceto bianco, vino bianco e peperoncino.
Trasferiamo in questa padella le polpettine e i nodini.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “Polpettine alla cacciatora e nodini, la ricetta di Anna Moroni”