La ricetta della sacher torte di Anna Moroni
E' da provare la sacher torte di Anna Moroni suggerita oggi 5 dicembre 2013 per le ricette La prova del cuoco
I dolci di Anna Moroni sono sempre da non perdere e oggi 5 dicembre 2013 la mestra in cucina con Antonella Clerici aggiunge alle ricette La prova del cuoco la sacher torte da fare in casa. E’ una versione molto facile e golosa del classico dolce. Scopriamo nel dettaglio come si fa la sacher torte di Anna Moroni per le ricette La prova del cuoco.
Ricette La prova del cuoco
Sacher torte
Ingredienti
75 gr di mandorle sgusciate, 75 gr di zucchero, 75 gr di burro, 75 gr di cioccolato fondente, 4 uova, 40 gr di farina, mezzo limone, confettura di albicocca, burro per teglia
150 gr di cioccolato fondente, 200 gr di zucchero, 125 gr di acqua
Preparazione
Mettiamo i rossi d’uovo nella ciotola, li sbattiamo un po’, uniamo lo zucchero semolato, lavoriamo con la frusta e uniamo le mandorle tritate, poi il cioccolato fondente già sciolto a bagno maria.
Aggiungiamo gli albumi già montati a neve, amalgamiamo delicatamente e poi aggiungiamo la farina e il limone grattugiato
Mettiamo in forno a 175° forno statico per 25-30 minuti.
Facciamo raffreddare e tagliamo la torta a metà.
Facciamo uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero, poi uniamo ai 150 gr di cioccolato già fuso a bagno maria.
Farciamo la torta con la marmellata.
Ricopriamo con la glassa.
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