Ricette Alessandra Spisni: tortelloni verdi al burro e salvia
La ricetta dei tortelloni verdi al burro e salvia di Alessandra Spisni per le ricette di oggi 13 dicembre 2013 La prova del cuoco
Dopo lo spazio del Superchef nelle cucine La prova del cuoco oggi 13 dicembre 2013 ritorna Alessandra Spisni. Con Antonella Clerici aggiunge alle ricette La prova del cuoco i tortelloni verdi al burro e salvia. E’ una delle ricette La prova del cuoco perfetta per il Natale o per il pranzo della domenica. Scopriamo come Alessandra Spisni prepara i tortelloni verdi al burro e salvia.
Tortelloni verdi al burro e salvia
Ingredienti
450 gr di farina 00, 4 uova, 50 gr di spinaci cotti e strizzati,
500 gr di ricotta, 100 gr di grana, 150 gr di spinaci cotti e strizzati, 1 uovo, noce moscata, salvia, sale, 100 gr di burro
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina, uova e spinaci ben strizzati.
Tiriamo la sfoglia per fare i tortelloni.
Facciamo il ripieno con la ricotta, il grana, gli spinaci ben strizzati e tritati, un uovo, la noce moscata e il sale.
Farciamo i tortelloni.
In una ciotola mettiamo il burro a pezzetti con la salvia.
Cuociamo i tortelloni, scoliamo e condiamo nella ciotola.
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