La ricetta del cosommè per Natale di Anna Moroni
La ricetta del consommè di Anna Moroni sostituisce il primo piatto più elaborato. E' una delle ricette di oggi 19 dicembre 2013 La prova del cuoco
Nella puntata di oggi 19 dicembre 2013 c’è ovviamente la mitica Anna Moroni. Questa volta aggiunge alle ricette La prova del cuoco il consommè da preparare a Natale se non abbiamo voglia di tortellini o altra pasta. Antonella Clerici pensa che si tratti di un piatto poco calorico, ma la Moroni la corregge. Secondo voi il consommè di Anna Moroni com’è? Lo scopriamo subito con le ricette di oggi La prova del cuoco.
Consommè
Ingredienti
1,2 kg di brodo
350 gr di latte, 2 uova, 1 cucchiao di grana, scorza di limone, sale e pepe bianco
Preparazione
Prepariamo un ottimo brodo partendo dall’acqua fredda e con i pezzi giusti di carne.
Battiamo le uova, uniamo il grana e il latte, poi la scorza di limone grattugiata.
Versiamo il tutto in uno stampo rettangolare.
Cuociamo a 180° per 20 minuti.
Facciamo raffreddare anche in frigo.
Tagliamo a cubetti piccoli.
Aggiungiamo al brodo e completiamo con il grana.
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