La ricetta dei tagliolini al brandy di Alessandra Spisni
Da non perdere la ricetta dei tagliolini al brandy di oggi 30 dicembre 2013 di Alessandra Spisni per La prova del cuoco
Dopo la sfida di Anna contro tutte nella puntata di oggi 30 dicembre 2013 La prova del cuoco c’è Alessandra Spisni che aggiunge alle ricette La prova del cuoco i tagliolini al brandy. E’ una ricetta facile e veloce, un primo piatto perfetto anche per Capodanno. Antonella Clerici aiuta la Spisni nella preparazione dei tagliolini al brandy. Leggiamo nel dettaglio come si fanno per le ricette La prova del cuoco
Tagliolini al brandy
Ingredienti
500 gr di farina, 5 uova
200 gr di burro, 400 gr di brodo di carne, sale, pepe, 1 bicchiere di brandy, 120 gr di grana
Preparazione
Facciamo il brodi di carne con carota, sedano, cipolla, acqua, olio, sale e la carne che preferiamo, perfetta anche la carcassa si pollo.
Facciamo la sfoglia con la farina e le uova.
Tiriamo la sfoglia e otteniamo i tagliolini.
In padella facciamo sciogliere tutto il burro, poi uniamo il brandy, saliamo e pepiamo.
Cuociamo i tagliolini nel brodo.
Scoliamo i tagliolini e versiamo in padella con il sughetto.
Completiamo con tutto il grana.
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