Ricette La prova del cuoco: torta di cardi ricotta e grissini
La ricetta della torta di cardi ricotta e grissini di Sergio Barzetti suggerita nella puntata di oggi 7 gennaio 2014 de La prova del cuoco
E’ come sempre originale la ricetta di Sergio Barzetti, così anche quella di oggi, 7 gennaio 2014, la torta di cardi ricotta e grissini. E’ una delle ricette La prova del cuoco da copiare, non solo molto gustosa ma anche facile da fare. Antonella Clerici apprezza molto questa torta rustica. Leggiamo nel dettaglio come si prepara la torta di cardi ricotta e grissini di Sergio Barzetti.
Torta di cardi ricotta e grissini
Ingredienti
5 patate, 1 cespo di cardi, 50 gr di grissini all’olio, 350 gr di ricotta, 100 gr di pancetta, 1 bicchiere di atte, 3 uova, prezzemolo, burro, sale, pepe, olio
Preparazione
Lessiamo le patate.
In pentola mettiamo acqua e latte con l’alloro.
Puliamo i cardi e mettiamo in acqua e limone.
Cuociamo per circa 30 minuti.
Poi tagliamo a dadini.
Sminuzziamo e frulliamo grossolani i grissini.
In una ciotola amalgamiamo la ricotta con le uova e un pizzico di sale.
Uniamo anche i cardi-
Tagliamo a fette le patate.
Nella teglia imburrata versiamo metà dei grissini.
Disponiamo le fette di patate sul fondo, aggiungiamo prezzemolo tritato e pancetta.
Versiamo il ripieno.
Completiamo con gli altri grissini.
In forno per 35 minuti circa per 180°.
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