La ricetta dei cannelloni leggeri della dottoressa Evelina Flachi
La ricetta di oggi 8 gennaio 2014 La prova del cuoco da non perdere, i cannelloni leggeri della dottoressa Evelina Flachi
Alle ricette di oggi 8 gennaio 2014 aggiungiamo subito la ricetta della dottoressa Evelina Flachi, i cannelloni leggeri. E’ davvero una impresa impossibile ma alla fine il risultato è davvero goloso. Antonella Clerici chiede se i cannelloni preparati siano solo per una porzione, evidentemente poco pronta alla dieta. Scopriamo come la Flachi prepara i cannelloni leggeri per la gioia di chi vuole perdere qualche chilo, per le ricette La prova del cuoco.
Cannelloni leggeri
Ingredienti e preparazione
Prepariamo il sugo partendo da 100 gr di carne macinata magra aggiungendo le verdure tritate e niente olio.
Sfumiamo con il vino rosso e uniamo la passata di pomodoro.
Facciamo i cannelloni con farina, un po’ di acqua e sale.
Facciamo la besciamella con il latte, un po’ di amido di mais e noce moscata.
Utilizziamo il latte scremato o altro latte se siamo intolleranti.
Non aggiungiamo burro o altro condimento.
Nella teglia disponiamo un po’ di besciamella.
Tiriamo la sfoglia e otteniamo i rettangoli necessari per fare i cannelloni.
Farciamo con il sugo ben tirato e arrotoliamo i cannelloni.
Disponiamo nella teglia dove abbiamo aggiunto sul fondo un po’ di sugo,
Copriamo con la besciamella e il sugo.
Mettiamo in forno a 180° per almeno 20 minuti.
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