Le ricette di Simona, la torta al mandarino (FOTO)

E’ periodo di agrumi, sappiamo che fanno bene per il loro contenuto di vitamina C, quindi e’ necessario mangiarli, ma se proprio non fanno parte dei nostri frutti preferiti, possiamo sempre usarli in cucina per esempio per un dolce. Oggi vi propongo la mia torta al mandarino, soffice e saporita ottima per la colazione o la merenda, ma anche dopo pasto. Ecco a voi la ricetta TORTA AL MANDARINO, assolutamente da provare!

Ancora una golosa ricetta di Simona, stavolta una torta alla frutta ( clicca qui per visitare il suo blog)

INGREDIENTI:
200 GR DI FARINA
150 GR DI ZUCCHERO
250 ML DI SUCCO DI MANDARINI (CIRCA 8)
LA SCORZA GRATTUGIATA DI DUE MANDARINI
2 UOVA
100 ML DI OLIO DI SEMI

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
3 MANDARINI PER DECORARE COME FOTO

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia dei due mandarini e mettetela da parte.

Spremete i mandarini fino a raccogliere 250 ml di succo.

Montate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete la farina setacciata, il succo dei mandarini, l’olio e la scorza, continuando a mescolare con una frusta.

Infine aggiungete il lievito e continuate a mescolare per farlo amalgamare al resto dell’impasto.

Versate il composto in uno teglia a cerniera dm 26 ricoperta da carta forno e infornate per 35/40 min a 180°.

Sfornate e lasciate raffreddare, quindi togliete la carta forno e spolverare con zucchero a velo. Decorare a piacere.

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