Ricette Luisanna Messeri: maccheroni bianchi rossi e verdone
La ricetta dei maccheroni bianchi rossi e verdone di Luisanna Messeri è il primo piatto goloso di oggi 22 gennaio 2014 La prova del cuoco
Alle ricette di oggi 22 gennaio 2014 La prova del cuoco aggiungiamo il primo piatto di Luisanna Messeri maccheroni bianchi rossi e verdone. In cucina ovviamente c’è anche Antonella Clerici. La ricetta di oggi di Luisanna ricorda il film di Carlo Verdone, scopriamo come si fanno i maccheroni bianchi rossi e verdone.
Maccheroni bianchi, rossi e verdone
Ingredienti
200 gr di farina, 1 uovo, 1 tuorlo, 200 gr di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di alchermes, 80 gr di spinaci lessi e tritati fini, 100 gr di mandorle, 100 gr di noci, noce di burro, 150 gr di mascarpone, 2 ccuhia di latte, graba, 50 gr di pinoli, sale, pepe
Preparazione
Prepariamo l’impasto coon farina, uovo e tuorlo.
Aggiungiamo il concentrato di pomodoro e l’alchermes.
Prepariamo un altro impasto solo con farina e uova.
Un altro con farina, tuorlo, uova e spinaci ben tritati strizzati.
Stendiamo la sfoglia con la nonna papera.
Tagliamo i maccheroni.
Tostiamo le noci, mandorle e pinoli e poi li tritiamo con la mezzaluna ma senza i pinoli.
Nella pentola mettiamo un po’ di burro e il mascarpone e anche un po’ di latte, saliamo e pepiamo.
Aggiungiamo noci e mandorle.
Cuociamo la pasta , scoliamo e saltiamo con il sugo cremoso.
Completiamo con grana e pinoli.
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