Cheesecake al lime, la ricetta di oggi di Ambra Romani
Da non perdere la golosissima ricetta di oggi 27 gennaio 2014 di Ambra Romani, la cheesecake al lime
La ricetta di oggi 27 gennaio 2014 della bravissima Ambra Romani la troviamo anche a pagina 251 del nuovo libro di ricette La prova del cuoco. Davvero golosa e facile da fare la cheesecake al lime di Ambra Romani. Vediamo nel dettaglio come si fa.
Cheesecake al lime
Ingredienti
250 g rdi biscotti frollini leggere, 300 gr di biscotti multicereali al cacao, 180 gr di burro
6 lime bio, 4 tuorli, 100 gr di zucchero, 500 gr di formaggio fresco, 400 gr di latte condensato
3 albumi, 200 gr di zucchero a velo, colorante alimentare
Preparazione
Facciamo tritare i biscotti.
Aggiungiamo nel mixer il burro fuso.
Da parte lavoriamo i 4 tuotli con lo zucchero semolato, facciamo montare.
Aggiungiamo poi il latte condensato, succo di lime, lime grattugiato e formaggio cremoso. Lavoriamo il tutto.
Farciamo con la base di biscotti una teglia di 26 cm di diametro con la cerniera.
Mettiamo in frigo.
Farciamo con la crema.
Poi mettiamo in forno per un’oretta a circa 170°.
Facciamo poi raffreddare.
Facciamo montare 3 albumi con 200 gr di zcchero a velo.
Aggiungiamo se vogliamo un po’ di gocce di colorante giallo e poi verde.
Completiamo la torta con questa crema, se vogliamo anche con della glassa.
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