La ricetta delle rosette di zucca di Alessandra Spisni
L'ottima ricetta delle rosette di zucca di oggi 31 geannaio 2014 di Alessandra Spisni a La prova del cuoco
Dopo l’assenza di Davide Scabin a La prova del cuoco la puntata prosegue con le ricette di oggi 31 gennaio 2014 e con la simpaticissima Alessandra Spisni. Gustiamo insieme la ricetta delle rosette di zucca. La Spisni e Antonella Clerici preparano le rosette di zucca, leggiamo come.
Rosette di zucca
Ingredienti
500 gr di sfoglia: 3 uova, 300 gr di farina
1 zucca gialla, 200 gr di gherigli di noci, 1 cipolla bianca, salvia, 300 gr di asiago, sale, pepe, 100 gr di burro, grana, 1 spicchio di aglio, fiocchetti di burro
Preparazione
Facciamo la sfoglia con farina e uova.
Tiriamo la sfoglia in unico pezzo.
Tritiamo la cipolla al coltello e facciamo soffriggere in padella con burro e lo spicchio di aglio vestito.
Tagliamo a pezzetti l’asiago.
Tagliamo la zucca a dadini a ggiungiamo in padella, saliamo e pepiamo. Uniamo la salvia.
Facciamo cuocere mezz’ora.
Lessiamo la pasta sfoglia nella pentola grande con abbondante acqua.
Scoliamo la pasta, farciamo con la zucca e i dadini di formaggio.
Completiamo con le noci.
Arrotoliamo e agliamo a fette larghe.
Disponiamo nella teglia cercando di formare delle rose.
Completiamo con il grana e fiocchetti di burro.
Mettiamo in forno a 200° per 20 minuti.
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