Ricette Anna Moroni: sformato di bucatini con cavolfiore
Tra le ricette di oggi 18 febbraio 2014 La prova del cuoco lo sformato di bucatini con cavolfiore di Anna Moroni
Anche la puntata di oggi 18 febbraio 2014 La prova del cuoco inzia con la bravissima Anna Moroni e con la sua sfida speciale. Per le ricette La prova del cuoco la sfida è con Marcella Bella. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco lo sformato di bucatini con cavolfiore. Scopriamo la ricetta del giorno di Anna Moroni.
Sformato di bucatini con cavolfiore
Ingredienti
350 gr di cavolfiore, 450 gr di bucatini, 1 cucchiaio di passolina,1 cucchiaio di pinoli,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 grosse acciughe salate, 10 foglie di basilico, 1 cipolla, 5 cucchiai di pecorino siciliano, 100 gr di formaggio filante, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
Lessiamo il cavolfiore.
In padella facciamo rosolare la cipolla con l’olio, uniamo un cucchiaio di concentrato di pomodoro, uniamo un po’ di acqua di cottura, un paio di cucchiai.
Facciamo cuocere 10 minuti.
Aggiungiamo il cavolfiore a pezzetti.
Cuociamo i bucatini.
Scoliamo e versiamo in padella con il sugo. Facciamo terminare la cottura.
Aggiungiamo l’uva passolina, i pinoli, le acciughe fatte sciogliere in padella.
Uniamo anche il pecorono, il basilico e il formaggio fillante a pezzetti.
Versiamo nello stampo rettangolare e mettiamo in forno per fare gratinare la mollica di pane aggiunta sopra e già passata in padella.
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