Ricette di Carnevale: frittelle ripiene di crema

Per il giorno di Carnevale non possono mancare le ricette delle frittelle tra cui scegliere. Questa volta vi suggeriamo le frittelle ripiene di crema. Sono facili da fare, sono dei dolci golosissimi ottimi anche in altre occasioni. Ecco la ricetta delle frittelle ripiene di crema.

Ricette di Carnevale

Frittelle ripiene di crema

Ingredienti

500 gr di farina, 170 gr di zucchero, 4 uova, 2 bustine di zucchero vanigliato, 1 bicchiere scarso di latte, 1 bustina di lievito per dolci, pizzico di sale, buccia di limone, olio per friggere

Per la crema: 8 tuorli, 80 gr di zucchero, 350 ml di latte, 50 gr di farina

Preparazione

Facciamo la crema pasticcera. Mettiamo nel pentolino i tuorli e lo zucchero, lavoriamo rapidamente e uniamo la farina setacciata e un pochin di latte.

Non dobbiamo fare formare grumi.

Uniamo un po’ alla volta il resto del latte.

Mescoliamo bene e mettiamo sul fuoco.

Facciamo cuocere a fuoco basso mescolando sempre. Facciamo addensare.

Facciamo raffreddare.

In una ciotola grande lavoriamo le uova con lo zucchero per fare le frittelle. Uniamo un po’ di scorza di limone grattugiata.

Setacciamo insieme farina, lievito, sale, zucchero vanigliato e uniamo alle uova altrenando al latte.

Dobbiamo ottenere un composto elastico.

In una padella facciamo ben scaldare abbondante olio per friggere.

Friggiamo 5 o 6 frittelle alla volta.

Adagiamo su carta da cucina.

Versiamo la crema nella siringa da pasticcere, buchiamo le frittelle e farciamo con un po’ di crema.

Completiamo con lo zucchero a velo.

One response to “Ricette di Carnevale: frittelle ripiene di crema

  1. nella ricetta delle frittelle bisogna aggiungere 2 bustine di zucchero vanigliato,non e’ specificato in grammi,io al supermercato compro le buste da 250 g. o esistono anche piu’ piccoli? attendo risposta grazie

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