Ricette La prova del cuoco: olive ascolane
La ricetta di oggi 24 febbraio 2014 delle olive ascolane per le ricette La prova del cuoco
Inziamo le ricette di oggi 24 febbraio 2014 La prova del cuoco con Anna Moroni e la sfida Anna contro tutte. Oggi si parte dalle olive ascolane. La sfidante aggiunge alle ricette La prova del cuoco la sua ricetta di olive ascolane, veloci da fare. Antonella Clerici e Federico Quaranta si dividono tra le polpette alle olive della Moroni e le olive ascolane, iniziamo da quest’ultima ricetta.
Olive ascolane
Ingredienti
Carne di manzo, carne di maiale, sedano, cipolla, carota, vino bianco, salsa di pomodoro, olive, farina, uova, pangrattato, olio
Preparazione
In padella facciamo andare le carni a pezzetti con la cipolla, la cartoa e il sedano a tocchetti.
Non aggiungiamo olio e facciamo cuocere la carne, ben rosolata.
Facciamo sfumare con il vino bianco.
Solo dopo uniamo la salsa di pomodoro.
Facciamo cuocere almeno mezz’ora.
Tritiamo il tutto e farciamo l’oliva denocciolata e aperta.
Passiamo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Facciamo friggere 3 minuti in olio abbondante e ben caldo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News