La ricetta della torta rustica di patate provola e salsiccia di Luisanna Messeri
E' molto gustosa la ricetta di oggi 26 febbraio 2014 di Luisanna Messeri: la torta rustica di patate con salsiccia e provola
Dopo la sfida con Gilberto Rossi aggiungiamo subito alle ricette de La prova del cuoco di oggi 26 febbraio 2014 una golosità di Luisanna Messeri. Con Antonella Clerici la simpaticissima maestra in cucina prepara la torta rustica di patate provola e salsiccia. Nel dettaglio di seguito la ricetta di oggi di Luisanna Messeri, la torta rustica.
Torta rustica di patate provola e salsiccia
Ingredienti
600 gr di patate bianche o gialle, 2 uova, 50 gr di grana, 50 gr di pecorino, 1 bicchiere di latte, 30 gr di burro, pangrattato
2 cavoli neri, 3 salsicce, 250 gr di scamorza affumicata, peperoncino, olio, sale, pepe
Preparazione
Facciamo bollire le salsicce che bucherelliamo per fare uscire tutto il grasso.
Togliamo la pelle e tagliamo a pezzetti.
Puliamo il cavolo nero eliminando le coste dure e prendendo solo la parte scura.
Facciamo saltare in padella con olio e peperoncino.
Lessiamo le patate e le schiacciamo ancora calde.
In una ciotola sbattiamo le uova con il sale e aggiungiamo nelle patate.
Uniamo il grana e il pecorino.
Versiamo nella teglia imburrata metà delle patate.
Farciamo con il cavolo nero cotto, la salsiccia, la scamorza a cubettini.
Aggiungiamo le altre patate, schiacciamo bene.
completiamo con il pangrattato e fiocchetti di burro.
Mettiamo in forno a 180° per 25 minuti minimo.
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