I vizi e le delizie di Sara: la ricetta dei biscotti le macine
Per tutti voi un regalo dalla fantastica cake designer Sara Solimes, la ricetta dei favolosi biscotti le macine
Ciao food lovers! Oggi voglio farvi dono di una ricetta decisamente interessante! Finalmente potrete realizzare in casa degli ottimi biscotti tipo Macine per deliziare le vostre colazioni. La procedura è molto semplice, e i biscotti si mantengono per molti giorni chiusi in una scatola di latta.
Macine
Ingredienti per circa 100 biscotti:
490 gr di farina di riso (va bene anche la farina 00 se non l’avete);
200 gr di burro
200 gr di zucchero
65 gr di maizena
2 uova
50 gr panna
1 cucchiaio di miele
Un pizzico di sale
5 gr di lievito chimico per dolci
aroma vaniglia.
Procedimento:
In una planetaria lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungete un uovo alla volta e fate incorporare bene. Aggiungete la panna, il miele l’aroma e infine inserite tutti gli ingredienti secchi setacciati e miscelati bene. Non lavorate molto l’impasto per non scaldarlo, ma piuttosto compattate! Avvolgete la frolla nella pellicola e ponete in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso il tempo, stendete la frolla, magari tra due fogli di carta forno, ad un’altezza di circa 0,8 mm e ricavate dei dischetti di circa 4-5 cm di diametro. Fate un ulteriore forellino nel centro, per conferire ai biscotti la tipica forma delle macine. Cuocete in forno ventilato, preriscaldato a 160°, per circa 20 minuti o fino a doratura!
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