La ricetta delle castagnole alle mandorle di Anna Moroni
La ricetta dolce di oggi 4 marzo 2014 La prova del cuoco di Anna Moroni: le castagnole alle mandorle
Da non perdere le ricette di oggi 4 marzo 2014 de La prova del cuoco perché si parte con le castagnole. Con Antonella Clerici e Federico Quaranta che giudicano i dolci di Carnevale aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco le castagnole alle mandorle della bravissima Anna Moroni.
Castagnole alle mandorle
Ingredienti
500 gr di farina 00, 2 uova grandi, scorza di limone, 100 gr di farina di mandorle, 120 gr di zucchero, 50 gr di latte, mezza bustina di lievito per dolci, pizzico di sale, 50 gr di maraschino, 75 gr di burro fuso, olio di arachidi
Preparazione
Lavoriamo il burro con lo zucchero, uniamo le uova intere, amalgamiamo bene.
Aggiungiamo la farian 00 e poi la farina di mandorle.
Aggiungiamo latte, lievito, maraschino, la scorza di limone grattugiato e un pizzico di sale.
Lavoriamo l’impasto ottenendo un composto simile alla pasta frolla.
Ricaviamo dei bastoncini che tagliamo a tocchetti.
Friggiamo in abbondante olio ben caldo.
Scoliamo su carta da cucina.
Completiamo passandole nello zucchero semolato.
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