La ricetta della frittata di mele spiritosa di Luisanna Messeri
La ricetta di oggi 5 marzo 2014 di Luisanna Messeri per La prova del cuoco: frittata di mele spiritosa
Puntata del 5 marzo 2014 de La prova del cuoco e Antonella Clerici presenta La cucina del casale di Luisanna Messeri. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco la frittata di mele spiritosa, una golosità facile da preparare. Scopriamo la ricetta di oggi della Messeri.
Frittata di mele spiritosa
3 mele fuji, 1 bicchierino di rum, 4 cucchiai di zucchero integrale, 80 gr di burro, 125 gr di farina, 2 uova, 250 ml di latte, sale, 3 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di zucchero semolato, tazzina di gelato alla crema, marmellata di lampone
Preparazione
Nella ciotola amalgamiamo la farina, con lo zucchero semolato e le uova.
Aggiungiamo il burro fuso e il latte.
Lavoriamo bene con la frusta.
Sbucciamo le mele e tagliamo a fettine.
In padella facciamo sciogliere i 3 cucchiai di burro fuso.
Aggiungiamo le mele, facciamo rosolare e cuocere.
Aggiungiamo tutto il composto in padella e proseguiamo come si fa con una frittata, quindi giriamo e cuociamo su entrambi i lati.
Nella padella sporca aggiungiamo lo zucchero integrale e il rum, facciamo caramellare.
Adagiamo di nuovo la frittata in padella.
Serviamo con il gealto o la marmellata.
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