La ricetta delle crocchettine di patate di Luisanna Messeri
La ricetta facile gustosa delle crocchette di patate di Luisanna Messeri suggerita nella puntata di oggi 12 marzo 2014 La prova del cuoco
Mercoledì 12 marzo 2014 e puntuali come ogni giorno vi suggeriamo le ricette di oggi de La prova del cuoco. Dopo la sfida dello chef arriva Luisanna Messeri con la ricetta delle crocchettine di patate. E’una delizia apprezzata da tutti. Antonella Clerici aiuta la maestra in cucina e la ricetta delle crocchettine di patate diventa realtà.
Crocchettine di patate
Ingredienti
1 kg di patate, 50 gr di burro, 30 gr di grana, 2 tuorli, 1 uovo intero, 200 gr di mozzarella, 200 gr di prosciutto cotto, farina, pangrattato, sale
Preparazione
Puliamo, laviamo le patate e le mettiamo in forno a 200° per 40 minuti.
Peliamo le patate, le schiacciamo.
Uniamo il grana grattugiato, il burro fuso, l’uovo intero.
Amalgamiamo bene.
Formiamo le crocchettine, al centro farciamo con il prosciutto cotto a pezzetti e la mozzarella.
Chiudiamo bene.
Passiamo le crocchette prima nella farina, poi neli tuorli sbattuti e infine nel pangrattato.
Facciamo riposare nel frigorifero.
Friggiamo in abbondante olio ben caldo.
Adagiamo su carta cucina.
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