Sfincia di San Giuseppe, la ricetta dolce de La prova del cuoco
La ricetta dolce di Natale Giunta: sfincia di San Giuseppe del giorno dopo. Una delle ricette La prova del cuoco da non perdere
Durante la gara dei cuochi della puntata di oggi 20 marzo 2014 de La prova del cuoco lo chef Natale Giunta ha aggiunto alle ricette la sfincia ripiena di San Giuseppe. E’ una delle ricette dolci de La prova del cuoco da provare, è facile da fare e golosissima. Antonella Clerici confessa che sono buonissime anche semplici, senza ripieno. Scopriamo la ricetta completa della sfincia ripiena.
Sfincia ripiena di San Giuseppe
Ingredienti
200 gr di acqua, 65 gr di burro, 3 gr di sale, 250 gr di farina 00, 5 uova medie
300 gr di ricotta, 100 gr di zucchero a velo, olio di mais per friggere
Preparazione
Nella pentola versiamo l’acqua e facciamo sciogliere il burro aggiungendo il sale.
Appena il burro è ben sciolto aggiungiamo tutta in una volta la farina.
Mescoliamo di continuo facendo cuocere per qualche minuto.
Togliamo dal fuoco e aggiungiamo le uova uno alla volta.
Facciamo incorporare.
In una ciotola lavoriamo bene la ricotta con lo zucchero.
Facciamo ben scaldare l’olio nella pentola.
Con l’aiuto di due cucchiai facciamo cadere nell’olio tanti pezzi di impasto.
Scoliamo su carta da cucina.
Facciamo raffreddare.
Farciamo con il ripieno con l’aiuto della sacca. Completiamo con la ciliegina, arancia candita, pistacchi tritati e zucchero a velo.
Sono buonissimi anche solo con zucchero a velo senza ripieno
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