Ricette Alessandra Spisni: strichetti melanzane e maggiorana
La ricetta di oggi 21 marzo 2014 di Alessandra Spisni, gli strichetti melanzane e maggiorana, un primo piatto da copiare
Puntata del venerdì per La prova del cuoco e conseguenti ricette molto golose oggi 21 marzo 2014. Antonella Clerici annuncia la primavera e in cucina arriva Alessandra Spisni che aggiunge alle ricette La prova del cuoco gli strichetti melanzane e maggiorana. E’ un primo piatto facile da fare soprattutto se compriamo la pasta già pronta. Scopriamo nel dettaglio la ricetta di oggi della Spisni, le farfalle con melanzane e maggiorana.
Strichetti melanzane e maggiorana
Ingredienti
3 uova, 300 gr di frarina, aglio, 1 melanzana, frigitelli, maggiorana, 2 o 3 pomodori rossi, sale, pepe, pecorino, olio di oliva
Preparazione
Facciamo l’impasto con farina e uova.
Stendiamo la sfoglia.
Tagliamo tanti quadretti e formiamo le farfalle.
Peliamo le melanzane e tagliamo a cubetti.
Mettiamo in acqua e sale.
Sgoccioliamo bene e passiamo in padella con un po’ di olio di oliva e lo spicchio di aglio.
Facciamo cuocere.
Saliamo e pepiamo e uniamo la maggiorana fresca.
Aggiungiamo i frigitelli a pezzetti.
Aggiungiamo anche i pomodori a cubetti.
Cuociamo la pasta, scoliamo e facciamo saltare in padella.
Completiamo con il pecorino.
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