La ricetta delle polpettine di pollo di Anna Moroni
Da non perdere la gustosa e facilissima ricetta delle polpettine di pollo di oggi 31 marzo 2014 di Anna Moroni per La prova del cuoco
Torna la sfida Anna contro tutte e nella puntata di oggi 31 marzo 2014 de La prova del cuoco le due ricette sono a base di polpette. Anna Moroni aggiunge alle ricette La prova del cuoco le polpettine di pollo. Federico Quaranta ha l’arduo compito di giudicare le polpette migliori. Noi vi suggeriamo la ricetta delle polpettine di pollo della Moroni.
Polpettine di pollo
Ingredienti
200 gr di petto di pollo macinato, 250 gr di ricotta, 1 uovo, 40 gr di grana, prezzemolo, 30 gr di pangrattato, vino bianco q.b., olio di oliova, sale, pepe, rosmarino, 80 gr di prosciutto crudo
Preparazione
In una ciotola amalganiamo la carne di pollo macinata con a ricotta e l’uovo intero.
Uniamo anche il grana grattugiato e il prezzemolo tritato.
Se è necessario aggiungiamo un po’ di pangrattato, saliamo e pepiamo.
Lavoriamo con le mani il composto.
In padella facciamo scaldare l’olio con il rametto di rosmarino.
Formiamo le polpettine allungate e le avvolgiamo con le fette di prosciutto crudo.
Facciamo cuocere 5 minuti e sfumiamo con il vino. Facciamo cuocere qualche altro minuto.
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