Lo scrigno pasquale di Benedetta Parodi, la ricetta da Molto Bene (VIDEO)
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 18 aprile 2014 ecco la ricetta dello scrigno pasquale. Per voi ricetta scritta e video
Nella puntata di Molto Bene in onda il 18 aprile 2014 Benedetta Parodi ci ha suggerito tre ricette da prepara in questi giorni dedicati alla Pasqua. Iniziamo con la ricetta da fare in circa 20 minuti: per voi lo scrigno pasquale un secondo piatto davvero molto buono. Ecco la ricetta scritta e il video.
Come fare lo scrigno pasquale
Ingredienti Scrigno Pasquale per 4 persone:
500 g di spinaci
100 g di bietole
Olio
Sale
1 cipollotto
200 g di wurstel
5 uova
50 g di parmigiano
2 rotoli di pasta sfoglia
80 g di stracchino
La preparazione
Per prima cosa ci occupiamo della verdura. Mettere bietole e spinaci ad appassire velocemente in una pentola con dell’olio e coperte. Affettare il cipollotto e rosolarlo in una padella con altro olio.
Nel frattempo tagliare i wurstel a dadini e unirli al soffritto di cipollotto.
Strizzare un po le erbe e aggiungere anch’esse in padella ad insaporire, poi togliere dal fuoco e trasferire in una insalatiera a raffreddare.
A questo punto uniamo anche le uova e il parmigiano. Amalgamiamo per bene il tutto.
Srotolare la prima sfoglia e foderarvi una tortiera, poi bucherellarla con la forchetta sul fondo.
Farcire con il mix di erbe e wurstel e completare con lo stracchino a tocchetti.
Coprire con il secondo rotolo di sfoglia e sigillare bene i bordi, poi spennellare con un uovo.
Il tutto in forno a 180° ( forno ventilato). Continuiamo la cottura fino a quando sarà ben dorata la sfoglia
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