Bignole al formaggio, la ricetta golosa di Sergio Barzetti
Da copiare subito la ricetta delle bignole al formaggio di oggi 23 aprile 2014 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco
Per il passo a due di oggi 23 aprile 2014 il mitico Sergio Barzetti con Antonella Clerici ci regala la ricetta delle bignole al formaggio. E’ una delle ricette La prova del cuoco che troviamo nel nuovo libro, una golosità rustica da provare. Scopriamo nel dettaglio la ricetta di oggi delle bignole al formaggio.
Bignole al formaggio
Ingredienti
225 gr di farina 00, groviera 150 gr, 90 gr di burro, 3 uova, 75 ml di latte, pan grattato, olio di arachidi, sedano, alloro, sale, pepe
Preparazione
Facciamo bollire il latte e uniamo il latte ammorbidito, facciamo sciogliere.
Saliamo e pepiamo e se vogliamo aggiungiamo degli aromi.
Abbassiamo il fuoco e uniamo la farina un po’ alla volta lavorando con la frusta e poi con il cucchiaio d legno.
Grattugiamo il formaggio e uniamo al composto.
Deve staccarsi dal fondo e formare una palla.
Versiamo in una ciotola e facciamo raffreddare un po’.
Uniamo i tuorli d’uovo, amalgamiamo.
Facciamo delle palline che passiamo nel pangrattato.
Friggiamo in abbondante olio di arachidi.
Scoliamo su carta da cucina.
Serviamo con il sedano tagliato sottlissimo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
2 responses to “Bignole al formaggio, la ricetta golosa di Sergio Barzetti”