La ricetta della pizza all’amatriciana di Gabriele Bonci
La pizza all'amatriciana di Gabriele Bonci è la super ricetta di oggi 29 aprile 2014 da La prova del cuoco
A sorpresa oggi 29 aprile 2014 nelle cucine de La prova del cuoco c’è Gabriele Bonci che ci regala la ricetta della pizza all’amatriciana. E’ una pizza facile da fare ma dal gusto sorprendente. Scopriamo nel dettaglio con Antonella Clerici la ricetta di Bonci, la pizza all’amatriciana.
Pizza all’amatriciana
Ingredienti
500 arro integrale, 500 gr di farina 0, 700 gr di acqiua, 3 gr di lievito di birra, poco sale e poco olio
Guanciale, maggiorana, pomodorini,
Preparazione
Facciamo l’impasto con farro integrale, lievito di birra, acqua, farina 0, poco sale e poco olio.
Facciamo lievitare per 24 ore.
Sulla carta forno che fodera la teglia disponiamo le fettine di guanciale, aggiungiamo la maggiorana fresca.
Aggiungiamo i pomodori datterini tagliati a spicchi.
Stendiamo l’impasto e disponiamo sugli ingredienti.
Mettiamo in forno al massimo per almeno 15 minuti nella parte bassa.
Capovolgiamo e completiamo con pecorino grattugiato e maggiorana.
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