Ricette Anna Moroni: peperoni ripieni di pasta
Buonissimi i peperoni ripieni di pasta, la ricetta è di Anna Moroni. Suggerita nella puntata di oggi 5 maggio 2014 La prova del cuoco
Puntata del 5 maggio 2014 per La prova del cuoco e si inizia con Anna contro tutte con le fuoriclasse, le sifdanti più brave. Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco i peperoni ripieni. Torna la signora Corinna contro la Moroni. Partiamo dalla ricetta dei peperoni ripieni di pasta di Anna Moroni, scopriamo ingredienti e preparazione.
Peperoni ripieni di pasta
Ingredienti
200 gr di pasta tipo stortini, 200 gr di provola, 20 gr di capperi sotto sale, 2 peperoni, 40 gr di grana, 100 gr di olive di Gaeta di oliva, 60 ml di olio, 300 gr di pomodorini, 1 spicchio di aglio, sale, pepe
Preparazione
Cuociamo i peperoni sulla griglia e poi li peliamo.
Facciamo il sugo in padella con olio, aglio, basilico, pomodorini.
Saliamo, facciamo cuocere un po’ e uniamo le olive. Se necessario aggiungiamo un pizzichino di zucchero.
Aggiungiamo i capperi dissalati.
Alla fine uniamo la provola a pezzetti, facciamo insaporire.
Cuociamo la pasta, scoliamo bene al dente e condiamo con il sughetto.
Disponiamo la pasta condita nelle metà dei peperoni puliti.
Mettiamo in forno a 200° per 10 minuti. Gli ultimi 5 minuti completiamo con il grana.
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