Ciambelline di zucchine, la ricetta di Benedetta Parodi (VIDEO)
Le ricette di Benedetta Parodi: ciambelline di zucchine e patate dalla puntata di Molto Bene in onda il 23 maggio 2014
Dalla puntata di Molto Bene in onda il 23 maggio 2014 arriva una ricetta davvero molto golosa da fare in meno di 20 minuti. Che ne dite delle ciambelline di zucchine e patate? Un piatto facile e veloce che sembra essere davvero molto buono. Come sempre per voi ecco la ricetta che Benedetta Parodi ha preparato durante il suo programma in onda su Real Time. Per voi ricetta scritta e video.
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INGREDIENTI PER 6 PERSONE
2 zucchine
Olio
1 spicchio di aglio
5 patate lesse
1 uovo
100 g di parmigiano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale
Pangrattato qb
Olio per friggere
La preparazione
Affettare le zucchine e rosolarle in padella con l’olio e l’aglio.
Una volta pronte, eliminare l’aglio e frullarle nel mixer.
Schiacciare le patate lesse e mescolarle in una ciotola con la crema di zucchine.
Unire l’uovo, il parmigiano, il sale, il prezzemolo e il pangrattato, quanto basta per ottenere un composto asciutto e sodo.
Fare raffreddare l’impasto, quindi creare dei rotolini e impanarli nel pangrattato.
Tagliare ogni rotolino in due, formare le ciambelline e friggerle in olio ben caldo.
Non ci resta che salare le nostre ciambelline prima di servire.
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