Gelato limone e menta, ricette La prova del cuoco
E' buonissimo il gelato limone e menta preparato oggi 27 maggio 2014 da Pietro Di Noto ne La prova del cuoco. Un gelato facilissimo da fare
Quando nelle cucine de La prova del cuoco arriva Pietro Di Noto arrivano anche le ricette dei gelati. Questa volta aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco il gelato limone e menta. E’ facilissimo da fare e sono necessari pochi ingredienti. Ovviamente è necessaria la gelatiera. Di Noto serve il gelato di oggi limone e menta in morbide brioche. Scopriamo nel dettaglio la ricetta.
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Gelato limone e menta
Ingredienti
Limoni, acqua, menta, bicarbonato di sodio, 250 gr di zucchero di canna per un chilo di liquido, semi di carrube
Preparazione
Bolliamo l’acqua, aggiungiamo un pizzico di bicarbonato di sodio.
Uniamo anche la menta a pezzettini.
Lasciamo in infusione per tutta la notte.
Filtriamo con il colino.
Sbucciamo i limoni eliminando anche la parte bianca.
Otteniamo il succo, eliminiamo i semi.
Aggiungiamo foglie di menta al succo di limone e frulliamo.
Uniamo i due composti.
Uniamo 250 gr di zucchero di canna in un chilo, un pizzico di semi di carrube.
Amalgamiamo il tutto.
Versiamo il tutto nella gelatiera e lavoriamo per 15 minuti.
La ricetta del risotto con le ciliegie di Sergio Barzetti
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