Ricette estive: insalatona casereccia, un piatto unico
Un piatto perfetto per l'estate, una idea molto carina per il modo in cui viene servita l'insalatona casereccia
L’insalatona casereccia da servire nel pane è un’idea gustosa da preparare anche con largo anticipo, perfetta per una cena tra amici per il modo in cui vi suggeriamo di servirla. E’ un piatto unico perfetto da scoprire. Di seguito ingredienti e preparazione.
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Insalatona casereccia
Ingredienti
1 forma di pane casereccio tondo da 1 kg, 200 gr di fesa di tacchino, 200 gr di prosciutto cotto affumicato, 150 gr di emmenthal, 200 gr di fagiolini, 200 g di insalata riccia, 2 mele, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 limone, 1 cucchiaino di senape, 1 foglia di alloro, sale, pepe
Preparazione
Tagliamo la fesa di tacchino a listarelle.
Facciamo rosolare in padella con pochissimo olio, deve dorarsi.
Laviamo e spuntiamo i fagiolini e cuociamo a vapore per 15 minuti con l’acqua aromatizzata con alloro e se possiamo anche con le bacche di ginepro.
Tagliamo il prosciutto a listarelle, l’emmenthal a dadini.
Laviamo l’insalata e spezzettiamo.
Sbucciamo le mele e tagliamo a spicchi, spruzziamo con succo di limone per non fare annerire.
Emulsioniamo l’olio avanzato con la senape, il restante succo, un pizzico di sale e pepe.
In una ciotola uniamo gli ingredienti già preparati e condiamo con l’emulsione.
Tagliamo la calotta del pane e svuotiamo della mollica non rovinando i bordi.
Riempiamo con l’insalatona e serviamo.
Qui la ricetta delle patate fritte perfette
Fonte: donnamoderna
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