Ricette dolci: i cuciddati de Il gusto della nonna (VIDEO)
Da provare i golosi dolcetti preparati con cura da nonna Rossana, i cuciddati (video). E' una delle ricette de Il gusto della nonna
Conosce i cuciddati? Sono dei golosi dolcetti da provare. La ricetta ce la suggerisce nonna Rossana grazie al programma di Real Time Il gusto della nonna. Scopriamo nel dettaglio come si fanno i cuciddati (video)
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Cuciddati
Ingredienti
Per l’impasto: 500 gr di farina, 150 gr di strutto, 125 gr di zucchero
Per il ripieno: 500 gr di fichi secchi, 100 gr di cioccolato fondente, 150 gr di uva sultanina, 150 gr di mandorle e noci tostate, 1 cucchiaio di cannella, buccia d’arancia
Per la velata: 1 albume, 150 gr di zucchero a velo, qualche goccia di limone
Preparazione
Impastiamo la farina con lo strutto e lo zucchero su una spianatoia.
Otteniamo un impasto omogeneo facile da stendere con il mattarello.
Formiamo la classica palla che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo epr 40 minuti.
Facciamo il ripieno.
Frulliamo i fichi secchi con il cioccolato, nel mixer uniamo la fruttta secca, l’uvetta e la cannella. Frulliamo in modo grossolano.
Uniamo il trito alla crema di fichi e uniamo anche la bucca grattugiata se ce l’abbiamo.
Preparriamo la velata amalgamando in una ciotola l’albume con lo zucchero e il succo di limone.
Tagliamo dall’impasto dei piccoli pezzi che stendiamo con il matterello con uno spessore di 1 cm.
Formiamo dei rettangoli di 10 x 5 cm.
Farciamo e richiudiamo come fagottimi.
Capovolgiamo i dolcetti e praticamo delle incisioni con la punta del coltello.
Adagiamo sulla teglia foderata con carta forno e mettiamo in forno a 180° per 20 minuti circa.
Ancora caldi completiamo con la velata e un pochino di cannella.
Qui la ricetta della viennetta fatta in casa
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