La favolosa ricetta della parmigiana di alici e mozzarella
Parmigiana di alici e mozzarella, una delle ricette più gustose e facili da preparare, un secondo piatto o piatto perfetto
Alici, pomodoro, mozzarella e pochi altri ingredienti per un piatto unico, la parmigiana di alici e mozzarella. E’ una delle ricette facili, veloci e gustose da non perdere, perfetta per la cena in ogni periodo dell’anno.
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Parmigiana di alici
Ingredienti
1 kg fi pomodori ramati, 1 kg di alici fresche, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 2 uova, 1 cucchiaino di zucchero, 100 gr di grana, 200 gr di mozzarella, farina, prezzemolo, 1 dl di latte, olio di oliva, olio di semi di arachide, sale e pepe
Preparazione
Sbollentiamo per 1 minuto i pomodori, lo scoliamo, li peliamo e togliamo i semi, tagliamo a pezzetti.
In padella facciamo soffriggere l’aglio con un po’ di olio di oliva, poi lo eliminiamo e uniamo la cipolla sottile, i pomodori, zucchero e sale,
Facciamo cuocere per 20 minuti a fiamma bassa.
Tagliamo la mozzareòòa a dadini.
Sbattiamo le uova con latte, sale e pepe.
Infariniamo le alici pulite e passiamo poi nel composto con le uova.
Friggiamo in abbondate olio di semi.
Adagiamo su carta assorbente.
Versiamo un po’ di sugo in una teglia e adagiamo uno strato di alici.
Aggiungiamo grana grattugiato, prezzemolo tritato e mozzarella dadini.
Proseguiamo con il sugo e ancora alici e tutti gli altri ingredienti.
Terminiamo con grana e prezzemolo.
Qui la ricetta del gateau di patate e formaggio
Fonte: donnamoderna
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