Ricette facili e veloci: patate in tegame con pancetta
Una ricetta ottima con le patate da cuocere in tegame ma dopo un passaggio speciale. Gran contorno: patate in tegame con pancetta
Le patate si prestano a numerose ricette, soprattutto per contorni gustosi come le patate in tegame con pancetta. E’ una ricetta facile e veloce ma seguendo alcuni passaggi diventa davvero speciale. Ecco la ricetta delle patate in tegame con pancetta.
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Patate in tegame con pancetta
Ingredienti
800 gr di patate rosse piccole, 1 cipolla, 100 gr di pancetta a dadini, 40 gr di burro, mezzo bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di brodo di carne, prezzemolo, sale, pepe
Preparazione
Laviamo le patate ed eliminiamo tutta la terra.
Asciughiamo e tagliamo a spicchi senza pelare.
Cuociamo a vapore per 10 minuti, devono risultare al dente.
Tritiamo la cipolla e facciamo soffriggere con il burro in un tegame a fuoco basso.
Se necessario uniamo qualche cucchiaio di acqua calda.
Sfumiamo con il vino, togliamo la cipolla e teniamo da parte.
Rosoliamo nel tegame la pancetta senza olio, uniamo poi patate e cipolla.
Saliami e pepiamo.
Uniamo il brodo caldo e lasciamo cuocere 10 minuti.
Togliamo dal fuoco e copriamo.
Lasciamo riposare qualche minuto e completiamo con prezzemolo tritato.
Qui la ricetta delle frittelle di carote
Fonte: donnamoderna
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