Moussaka di melanzane, carne e besciamella: la ricetta da non perdere
Da non perdere davvero la ricetta della moussaka di melanzane carne e besciamella, una ricetta della tradizione greca che farà felici i vostri ospiti
Moussaka di melanzane carne e besciamella, ovvero una ricetta da non perdere che farà la felicità di tutti i vostri ospiti. Scopriamo nel dettaglio la gustosissima ricetta.
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Moussaka di melanzane carne e beciamella
Ingredienti
1 kg di melanzane, 350 gr di polpa di pomodoro, 500 gr di carne di vitello macinata, 1 cipolla, aglio, 1 bicchiere di vino bianco, cumino e paprika dolce, olio di semi di arachidi, 2 cucchiai di olio di oliva, 40 gr di pecorino, 50 gr di burro, 50 gr di farina, peperoncino, mezzo litro di latte, sale e pepe
Preparazione
Tagliamo le melanzane a fette di 1 cm spesse.
Facciamo soffriggere la cipolla e due spicchi di aglio tritati con l’olio d’oliva.
Uniamo la carne, cuociamo 5 miinuti.
Sfumiamo con il vino.
Uniamo pomosoro, sale, spezie e peperoncino.
Facciamo cuocere mezz’ora.
Sciogliamo in padella il burro, uniamo la farina, mescoliamo.
Uniamo il latte , saliamo e facciamo cuocere 10 minuti.
In padella friggiamo le melanzane in olio di semi e scoliamo su carta assorbente.
Foderiamo lo stampo con le melanzane facendolo debordare.
Facciamo uno strato con metà del ragù.
Uniamo la besciamella e ancora ragù e poi besciamella.
Completiamo con pecorino grattugiato.
Chiudiamo con le melanzane debordanti.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.
Sformiamo e facciamo riposare qualche minuto.
Qui la ricetta delle polpette pugliesi
Fonte: donnamoderna
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