La ricetta della sfogliata alla ricotta
Da non perdere la ricetta della sfogliata di ricotta e zucchine, una torta rustica facile da fare e molto gustosa
Se volete gustare piselli o fave abbinati alla ricotta non potete perdere la ricetta della sfogliata che vi suggeriamo. Pochi passaggi e otterrete un ottima torta rustica.
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Sfogliata alla ricotta
Ingredienti
250 gr di fave o piselli, 50 gr di grana, 1 disco di pasta sfoglia, 150 gr di ricotta, mezzo dl di panna, brodo vegetale, 2 uova, menta, una cipollina, sale, pepe, 2 cucchiai di olio
Preparazione
Adagiamo la pasta sfoglia in uno stampo foderato con carta forno.
Bucherelliamo e mettiamo in frigo.
Tritiamo la cipollina e facciamo appassire con l’olio, uniamo i piselli o le fave private della pellicina.
Facciamo insaporire e uniamo un mestolo di brodo, cuociamo a diamma bassa.
Saliamo e pepiamo.
Uniamo la menta tritata.
Lavoriamo la ricotta con il grana.
Uniamo la panna, le fave o i piselli e le uova.
Saliamo e pepiamo.
Farciamo con il composto la sfoglia.
Spennelliamo i bordi con l’uovo sbattuto.
Mettiamo in forno a 200° per 30 minuti.
Qui la ricetta del gratin di patate e zucchine
Fonte: donnamoderna
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