Ricette Anna Moroni: peperoni ripieni di carne in salsa di pomodoro
Da non perdere la ricetta di oggi 12 settembre 2014 di Anna Moroni: i peperoni ripieni di carne con pomodoro
Prima ricetta della puntata di oggi 12 settembre 2014 de La prova del cuoco. Dà il vi alle ricette Anna Moroni con i peperoni ripieni di carne in salsa di pomodoro. Ad aiutare la maestra in cucina c’è Antonella Clerici. Il risultato dei peperoni ripieni è golosissimo, ecco la ricetta.
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Peperoni ripieni di carne in salsa di pomodoro
Ingredienti per 4 persone
8 peperoni, 300 g di macinato misto, 1 uovo, 1 tuorlo, 2 cucchiai di grana, 1 patate lessa, noce moscata, 500 gr di pomodori rossi, 1 cipolla, basilico, olio di oliva, sale, pepe
Preparazione
In padella facciamo appassire un po’ la cipolla a fettine con un po’ di olio.
Tagliamo a pezzi i pomodori e aggiungiamo in padella.
Saliamo e facciamo cuocere aggiungendo alla fine il basilico.
Passiamo nel passaverdure la salsa pronta.
In una ciotola lavoriamo la carne di macinato misto con 1 uovo intero e 1 tuorlo.
Aggiungiamo il grana grattugiato, la patata schiacciata o la mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, la noce moscata, pepe e sale.
Tagliamo la parte superiore dei peperoni e farciamo con il ripieno di carne.
Se avanza del ripieno facciamo delle polpette.
Adagiamo i peperoni ripieni e le polpette nel sugo rimesso in padella.
Facciamo cuocere circa 20 minuti.
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