Crostini di pera grigliata con caprino e curcuma, la ricetta di Marco Bianchi
Crostini di pera grigliata con caprino e curcuma, ovvero ricetta e consigli da non perdere di Marco Bianchi, lo chef de La prova del cuoco che ci aiuta a star bene
Seguiamo con attenzione la ricetta di oggi 19 settembre 2014 di Marco Bianchi per La prova del cuoco: i crostini di pera grigliata con caprino e curcuma. Soprattutto non perdiamo i consigli dello chef che pensa alla nostra salute. Se utilizziamo la curcuma in cucina non dimentichiamo di aggiungere il pepe. Ed ecco la ricetta di oggi di Marco Bianchi e Antonella Clerici
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Crostini di pera grigliata con caprino e curcuma
Ingredienti
2 pere, 50 g di pane integrale in cassetta, 2 formaggi caprini frschi, 1 limone, 1 manciata di pinoli, 1 cucchiaio di curcuma, pepe, olio extravergine
Preparazione
Tostiamo le fette di pane disponendole sulla griglia.
In una ciotola lavoriamo i formaggi caprini con un filo di olio.
Aggiungiamo al fomaggio un po’ di curcuma, un po’ di scorza di limone grattugiata, pepe e un po’ di succo di limone.
Sbucciamo le pere, tagliamo a fette e grigliamo.
Spalmiamo la crema di formaggio sui crostini e adagiamo la fetta di pera grigliata.
Completiamo con i pinoli tostati.
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