Cucina e Ricette

Olive ascolane aumm aumm, la ricetta di Luisanna Messeri

Una vera golosità le olive ascolane aumm aumm di Luisanna Messeri, la ricetta facile e veloce suggerita oggi 24 settembre 2014 ne La prova del cuoco


Gran ricetta oggi 24 settembre 2014 ne La prova del cuoco grazie a Luisanna Messeri che prepara le olive ascolane aumm aumm. E’ una delle ricette furbe perché più veloce della classica.

Ricette La prova del cuoco da non perdere – clicca qui

Olive ascolane aumm aumm

Ingredienti

400 g di olive verdi denocciolate, 120 g di petto di pollo, 120 g di polpa di maiale, 120 g di polpa di manzo, pane grattugiato, 100 g di grana,4 uova, trito di sedano carota e cipolla, salvia, mezzo bicchiere di vino bianco secco, noce moscata, farina, olio, sale, pepe

Preparazione

Tagliamo la carne a dadini piccoli.

In padella versiamo un filo di olio con il trito di sedano, carota, cipolla.

Aggiungiamo la carne e facciamo soffriggere, poi sfumiamo con l vino bianco e facciamo cuocere.

Facciamo raffreddare.

Versiamo nel mixer

Tritiamo al coltello o mezzaluna le olive e uniamo il pane grattugiato, il grana, le uova necessarie, il composto con la carne e noce moscata.

Amalgamiamo e otteniamo delle palline che schiacciamo dando la forma delle olive.
Passiamo nella farina, poi nell’uovo sbattuto e ancora nel pane grattugiato.

Friggiamo in abbondante olio ben caldo.

 



Seguici

Seguici su

Google News Logo


Ricevi le nostre notizie da Google News

2 responses to “Olive ascolane aumm aumm, la ricetta di Luisanna Messeri

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.