La ricetta della torta di carote e nocciole di Anna Moroni

Facile e veloce la ricetta del dolce di oggi 16 ottobre 2014 di Anna Moroni per La prova del cuoco, è la torta di carote e nocciole. Seguendo nel dettaglio tutti i passaggi il risultato sarà perfetto. Scopriamo la ricetta della torta di oggi di Anna Moroni e Antonella Clerici.

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Torta di carote e nocciole

Ingredienti

250 g di carote grattugiate, 200 g di nocciole tritate, 100 g di mandorle tritate, 5 uova, 300 g di zucchero, scorza di limone, 75 g di farina, 1 cucchiaio raso di lievito, burro e farina per una teglia di 26 cm di diametro, zucchero a velo

Preparazione

Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Lavoriamo i tuorli con lo zucchero, montiamo bene aggiungendo un pizzico di sale. Lavoriamo anche per 10 minuti.

Aggiungiamo le carote grattugiate sottili.

Aggiungiamo le mandorle tritate.

Aggiungiamo le mandorle tritate, amalgamiamo.

Uniamo la farina e il lievito per dolci.
Aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata sottilissima.

Lavoriamo bene e alla fine aggiungiamo gli albumi ben montati.

Imburriamo e infariniamo bene la teglia.
Versiamo il composto nella teglia.

Mettiamo in forno a 180° C per 1 ora anche 1 ora e 20 minuti.

Facciamo la prova stecchino, se necessario copriamo con carta alluminio.

 

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