Ricette Gabriele Bonci: il pollo con peperoni in crosta
Da provare l'ottima ricetta di oggi 21 ottobre 2014 di Gabriele Bonci per La prova del cuoco:il pollo con peperoni in crosta
In cucina con Antonella Clerici ne La prova del cuoco oggi 21 ottobre 2014 c’è Gabriele Bonci che aggiunge alle gustose ricette il pollo con peperoni in crosta accompagnato dalla cavolo cappuccio bianco cotto allo stesso modo, in crosta di pane. Scopriamo la ricetta del giorno del re della pizza.
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Pollo con peperoni in crosta
Ingredienti
Impasto con farina integrale (clicca qui per la ricetta dell’impasto), sale, rosmarino, basilico, peperoni, alloro, olio, cavolo cappuccio bianco, arancia
Preparazione
Stendiamo con l’aiuto della farina l’impasto lievitato nella ciotola con un po’ di olio.
Stendiamo sulla teglia foderata con carta forno.
Adagiamo il pollo a pezzi e le falde di peperoni crudi, basilico, rosmarino, alloro, saliamo e non aggiungiamo grasso perché il pollo è con la pelle.
Chiudiamo come un pacchetto.
Stendiamo altro impasto e con lo stesso metodo cuociamo il cavolo cappuccio bianco intero condito con olio, sale, rosmarino, arancia.
Mettiamo in forno a 160° C, un’ora di cottura per ogni chilo di peso.
Serviamo il pollo con i peperoni, un pezzo di cavolo, la crosta di pane e un filo di olio per sgrassare.
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